Kotlet avec des pierres kurczaka

Le kotlet z piersi kurczaka est une escalope de poitrine de poulet frite polonaise, croustillante à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur. Le secret consiste à piler la poitrine de poulet jusqu'à ce qu'elle devienne très fine, ce qui permet à la viande de cuire plus rapidement et de conserver son humidité. Les escalopes de poulet sont généralement enrobées de farine, puis trempées dans des œufs battus et enfin recouvertes de chapelure. Les escalopes de poulet panées et frites sont généralement consommées au dîner, accompagnées de pommes de terre, de légumes ou de riz.