Kotlet avec trsja

Le kotlet s trsja est un plat croate particulièrement populaire dans les régions de Međimurje et de Podravina. Il est composé de côtelettes de porc, de raisins, de vin rouge, de beurre et d'épices. La viande est d'abord marinée pendant 24 heures, puis brièvement frite. La sauce est composée de raisins, de bouillon, d'épices et de vin rouge réduit. Le plat est généralement servi avec de larges nouilles et de la crème aigre ou de la polenta en accompagnement. Le kotlet s trsja est généralement préparé pendant les vendanges en Croatie.