Kotlet de Samobor

Le Samoborski kotlet est un plat de viande croate traditionnel originaire de la ville de Samobor. Le plat est composé de longe de porc, d'huile, de pommes de terre, d'ail, de persil, de sel et de poivre. La viande est coupée en tranches qui sont attendries avec un maillet, assaisonnées de sel et frites dans l'huile jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Les pommes de terre sont coupées en tranches et frites dans la même huile. L'ail et le persil sont sautés dans l'huile, recouverts d'un peu d'eau, laissés à bouillir, puis le mélange est versé sur la viande, tandis que des pommes de terre frites sont disposées autour de la viande. Le plat est mijoté à feu doux pendant quelques minutes avant d'être servi chaud. Il est recommandé de servir le plat avec une salade verte en accompagnement.