Kuhana janjetina sa salsom od rajčice

Le kuhana janjetina sa salsom od rajčice est un plat traditionnel croate originaire de la région de Dalmatie. Le plat est généralement composé d'un mélange d'agneau, d'oignons, de céleri, de carottes, de persil, de feuilles de laurier, de tomates, d'huile d'olive, d'ail, de sel, de poivre et de sucre. La viande est mijotée avec les légumes pendant environ une heure. Les tomates sont bouillies, pelées, hachées et sautées dans de l'huile avec de l'ail. Le mélange est assaisonné de sel, de poivre et de sucre. L'agneau est coupé en morceaux, disposé sur une assiette et la sauce tomate est versée sur la viande. Le plat est généralement servi avec des pommes de terre bouillies à côté.