Kvashena kapusta avec horokhom

Le kvashena kapusta z horokhom est un plat traditionnel originaire d'Ukraine. Il est généralement préparé avec un mélange de choucroute, de bacon, d'oignons, de farine, de petits pois, de champignons, d'ail, de crème aigre, de sel et de poivre noir. La choucroute est bouillie pendant une demi-heure puis égouttée. Les morceaux de bacon sont dorés dans une poêle et mélangés aux oignons. Le mélange est saupoudré de farine et de liquide de choucroute, et le mélange est remué jusqu'à ce que la sauce soit épaisse. La choucroute, les petits pois, les champignons et l'ail sont ajoutés à la casserole, et le plat est mijoté jusqu'à ce qu'il soit épais. Il est retiré du feu et mélangé à de la crème aigre et des assaisonnements, puis le kvashena kapusta z horokhom est servi immédiatement. Le plat est généralement servi en accompagnement de plats de viande, en particulier de porc.