La femme de Janjetina

Janjetina s bižima est un plat principal dalmate populaire dont les ingrédients principaux sont l'agneau et les petits pois. Les morceaux d'agneau hachés sont sautés dans de l'huile et du beurre avec des oignons, des carottes et de l'ail, puis un peu plus tard, du persil et de la sauce tomate sont ajoutés à la poêle. Le tout est mijoté à feu doux pendant environ une heure avant que les petits pois ne soient ajoutés au plat. Ce plat est généralement assaisonné de sel, de poivre et de romarin, et certains cuisiniers aiment ajouter quelques pommes de terre bouillies afin d'épaissir le plat. Il est recommandé de servir la janjetina s bižima avec quelques tranches de pain noir fait maison.