La pêche de Šestinska
Croatia
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La æstinska pečenica est un plat de viande croate originaire de Zagreb. Ce plat simple est préparé en enfilant trois morceaux d'escalope de porc sur des brochettes, puis en faisant cuire la viande sur un gril. La viande est assaisonnée uniquement avec du sel. Une fois grillée, la viande est traditionnellement servie avec des oignons crus et un savoureux condiment à base d'aubergines et de poivrons, appelé ajvar.
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