Laulau

Le laulau est un plat traditionnel hawaïen. Il est généralement préparé en enveloppant du porc et du poisson-beurre dans des feuilles de luau (taro), mais de nos jours, on peut utiliser du bœuf, du poulet ou des patates douces en plus du porc ou à la place de celui-ci. Une fois assemblé, le laulau est placé dans un four souterrain appelé imu, puis recouvert de pierres chaudes et de feuilles de bananier. Après un certain temps, lorsque la viande est entièrement cuite, le plat est prêt à être servi. Le laulau est également parfois préparé à la maison, et il est généralement cuit à la vapeur au lieu d'être cuit dans un imu. Il est recommandé de le servir avec du riz et du poi en accompagnement.