Lecsó

Ce copieux ragoût de légumes hongrois est préparé à partir d'une base de saindoux ou de graisse de bacon, de piments hongrois frits, de tomates, d'oignons, de paprika moulu, de sel et parfois d'ail. Le lecsó peut être mangé seul avec du pain ou avec du riz pour le déjeuner, mais il peut également être servi en accompagnement de plats de viande tels que des escalopes de porc ou du poulet rôti. Le lecsó lui-même ressemble beaucoup à la ratatouille française, et bien que ce plat polyvalent soit préparé de nombreuses manières, on dit que le meilleur lecsó est cuit sur un feu ouvert dans un bogrács, le chaudron en fonte traditionnel hongrois.