Ling Moong Gai

Le ling moong gai est un plat traditionnel à base de poulet originaire de Chine. Ce plat est généralement composé d'un mélange de poulet, de sauce soja, de jus et de zeste de citron, d'huile de sésame, de gingembre, de fécule de maïs, d'oignons verts et de sucre. Le poulet est coupé en quartiers et frotté avec de la sauce soja. Le zeste et le jus de citron sont mélangés à de la sauce soja, de l'huile de sésame, du sucre et de l'eau. Le poulet est doré dans un wok des deux côtés et mélangé à un mélange de gingembre et de jus de citron. Une fois que le liquide commence à bouillir, le plat est mijoté à feu doux jusqu'à ce que le poulet soit tendre. La viande est retirée et coupée en morceaux de la taille d'une bouchée. La fécule de maïs et l'eau sont mélangées pour former une pâte qui est ajoutée à la sauce. La sauce est bouillie jusqu'à ce qu'elle soit épaisse, puis versée sur le poulet. Le plat est généralement garni d'oignons verts et de tranches de citron, et il est accompagné de riz.