Longsilog

Le longsilog est un plat traditionnel philippin servi au petit-déjeuner. Le plat et son nom consistent en une combinaison de saucisse longganisa, de sinangag (riz à l'ail) et d'itlog (œufs au plat). Les saucisses de style philippin (porc, ail, vinaigre, sel, sucre) sont bouillies et frites dans leur propre graisse jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes, tandis que le riz à l'ail et les œufs sont frits dans l'huile. Lorsqu'il est servi, le longsilog est traditionnellement accompagné de tomates ou de concombres fraîchement coupés.