Longueur

Le långkål est un plat traditionnel suédois originaire du Halland. Il est composé d'un mélange de chou frisé, de bouillon, de beurre, de crème, de sucre, de sel et de poivre blanc. Le chou frisé est bouilli dans du bouillon jusqu'à ce qu'il soit tendre, haché, puis frit dans du beurre, du saindoux ou de la graisse de porc. Le plat est assaisonné de sel, de poivre blanc et d'un peu de sucre. Il est dilué avec un peu de bouillon et un peu de crème, puis cuit pendant un court instant avant d'être servi et dégusté. Le långkål peut être consommé seul ou en accompagnement de plats de viande. Il est bien connu comme un plat traditionnel de Noël dans la région.