Luwombo

Ce plat ougandais associe de la viande, généralement du bœuf, du poulet ou de la chèvre, à une sauce riche aux arachides, parfois enrichie de champignons, de poisson séché ou de viande fumée. Cependant, le luwombo peut être préparé sans sauce aux arachides et avoir un bouillon clair. Les éléments sont enveloppés dans des feuilles de bananier, puis les paquets sont cuits à la vapeur pendant des heures. Le luwombo est un classique ougandais qui est traditionnellement servi avec des légumes sautés ou des bananes plantains cuites à la vapeur en purée (matooke).