Machanka

La machanka est un ragoût biélorusse et ukrainien composé d'un mélange de porc, de crème aigre, de farine et de bouillon de bœuf. La viande peut inclure du bacon, des saucisses ou du jambon, le tout coupé en très petits morceaux. Ce ragoût ressemblant à une soupe est généralement enrichi d'oignons, de champignons et d'aneth. Très souvent, la machanka est servie avec des galettes de draniki, composées de pommes de terre, de farine, de saindoux et de sel, et certains prétendent que la bonne façon de consommer la machanka est d'enrouler les galettes de pommes de terre et de les tremper dans le ragoût.