Machboos laham

Considéré comme le plat national du Koweït, le machboos laham associe du riz basmati et de la viande à un mélange d'oignons frits, de raisins secs et de pois cassés jaunes. Le plat est généralement composé de morceaux d'agneau, de poulet ou de poisson aromatisés avec diverses épices telles que la cardamome, la cannelle, le curcuma, les clous de girofle, le poivre et le gingembre. Traditionnellement, le riz épicé est cuit dans le bouillon aromatique et savoureux dans lequel la viande a été cuite, ce qui donne encore plus de saveur au plat. Les succulents morceaux de viande sont combinés avec les oignons frits, les raisins secs et les pois cassés jaunes, puis ils sont servis sur un lit de riz moelleux, généralement arrosé d'eau infusée au safran en guise de touche finale. Ce plat est généralement apprécié lors des réunions de famille et lors d'occasions spéciales telles que la fête nationale du Koweït.