Mandelkubb

Le mandelkubb est une pâtisserie traditionnelle suédoise caractérisée par sa saveur douce-amère. On le décrit mieux comme un petit pain aux amandes. Son nom et sa saveur particulière sont tous deux dérivés de l'ingrédient principal : les amandes amères. Celles-ci sont écrasées et mélangées à de la farine, du sucre, des œufs et des agents levants. Certaines versions de mandelkubb remplacent les amandes par de l'huile d'amande et incluent de la crème aigre ou du lait. Les petits pains sont toujours saupoudrés de sucre perlé avant la cuisson. Ils sont très faciles à préparer et presque toutes les boulangeries et cafés de Suède les vendent. Les mandelkubb sont généralement consommés frais avec un verre de lait froid ou une tasse de café chaud à côté.