Masroshi

Le masroshi est un en-cas traditionnel des Maldives composé de pâte farcie et frite. La pâte est faite de farine, d'huile, d'eau chaude et de sel, tandis que la garniture comprend du thon fumé, de la noix de coco râpée, des piments forts, des oignons, de l'ail, du gingembre, des feuilles de curry hachées et du citron vert. La pâte est roulée en boule, aplatie, recouverte de la garniture, fermée et roulée en boule qui est aplatie avant d'être frite dans une poêle. Le masroshi est cuit jusqu'à ce qu'il devienne brun doré et il doit être retourné toutes les quelques minutes pour que les deux côtés soient cuits uniformément. Le plat peut être servi au petit-déjeuner ou consommé l'après-midi ou le soir en guise de collation, idéalement accompagné d'une tasse de thé.