Mazurie

Les mazuryky sont des galettes de viande traditionnelles ukrainiennes en forme de saucisses, particulièrement populaires en Volhynie et dans le nord-ouest de l'Ukraine. Elles sont généralement préparées avec un mélange de viande de dinde hachée, de fromage, d'œufs, de beurre, de lait, d'ail, de farine, de sel et de poivre. La viande hachée est mélangée à du fromage râpé, du lait, des œufs, du beurre, du sel et du poivre. Le mélange est façonné en petites saucisses qui sont roulées dans la farine et frites dans du beurre jusqu'à ce qu'elles soient dorées et entièrement cuites. Une fois cuites, les mazuryky sont saupoudrées d'ail finement haché et servies chaudes, généralement avec des pommes de terre bouillies ou des galettes de pommes de terre (deruny) en accompagnement.