Mchicha

Le mchicha est le plat le plus populaire en Tanzanie. Ce plat végétarien épais et crémeux est généralement préparé avec des légumes à feuilles comme l'amarante ou les épinards, avec de la noix de coco râpée, du lait de coco, du beurre de cacahuète, des tomates et des oignons. Il est recommandé de servir le mchicha avec du riz, de l'ugali ou du samp et des haricots en accompagnement afin de constituer un plat principal satisfaisant.