Mealie Greachie

Le Mealie greachie est un plat traditionnel paysan originaire d'Irlande du Nord. Également connu sous le nom de flocons d'avoine grillés, ce plat est généralement composé d'un mélange de flocons d'avoine, d'oignons, de beurre et de bacon irlandais. Le bacon est doré dans une poêle, retiré, enveloppé dans du papier d'aluminium et mis de côté. Les oignons sont frits dans du beurre jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis mélangés aux flocons d'avoine. Le mélange est cuit jusqu'à ce que les flocons d'avoine soient dorés. Une fois cuits, les flocons d'avoine grillés sont servis avec le bacon chaud réservé. Autrefois, les ouvriers agricoles mangeaient le Mealie greachie au moment des récoltes pour le dîner.