Mérou cuit à l'abaco

Le mérou cuit à l'abaco est un plat de poisson traditionnel originaire des Bahamas. Le plat est composé d'un mélange de filets de mérou, d'oignons émincés, de tomates et de poivrons hachés, de sel, de poivre et d'huile. Les tomates, les oignons et les poivrons sont cuits dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Les filets de mérou sont placés dans un plat de cuisson graissé, et ils sont garnis de légumes et assaisonnés de sel et de poivre. Le plat est cuit au four jusqu'à ce que le poisson soit entièrement cuit et feuilleté, et le mérou cuit à l'abaco est alors prêt à être dégusté.