Methi kishmish

Le methi kishmish est un plat traditionnel indien originaire du Rajasthan. Il est généralement préparé avec un mélange de graines de fenugrec, de raisins secs, d'amchoor, d'asafoetida, de lait, de mangue, de coriandre, de poudre de chili, de curcuma, d'huile et de sel. Les graines sont trempées dans du lait toute la nuit, puis mélangées à de l'eau et mijotées jusqu'à ce que le liquide soit absorbé. Tous les ingrédients sont ensuite sautés et mélangés ensemble afin de terminer le plat. Une fois terminé, le methi kishmish est souvent garni d'amandes et servi en accompagnement savoureux.