Millassou
Le millassou est une galette épicée et savoureuse à base de pommes de terre râpées, d'oignons, d'ail, de persil, de sel et de poivre. On peut aussi y ajouter de la graisse de canard, des lardons ou des œufs. On le sert généralement sur un grand plat et on le coupe en tranches. Lorsqu'il est servi en plat principal, le millassou est mieux accompagné d'une salade verte, mais il peut également être servi en accompagnement de divers ragoûts de viande.
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