Moa frisé

Le kale moa est un plat samoan caractérisé par un équilibre de saveurs épicées, salées et sucrées. Ce curry de poulet léger est composé de morceaux de poulet, de lait de coco, de farine, d'eau, d'huile, d'épices telles que de la poudre de curry, du gingembre, de l'ail et des oignons, ainsi que de légumes tels que des pommes de terre, des carottes et du céleri. Lorsque le curry atteint l'épaisseur souhaitée, il est recommandé de le servir avec du riz blanc moelleux.