Mofo baolina

Le mofo baolina (littéralement beignet en boule) est un beignet traditionnel en forme de boule originaire de Madagascar. Il est composé d'un mélange de farine, de sucre, de lait, d'œufs et de levure. Une fois préparée, la pâte est laissée à lever, puis les petites boules de pâte sont frites dans de l'huile chaude à feu doux afin que les beignets soient croustillants à l'extérieur et entièrement cuits et moelleux à l'intérieur. Avant de servir, il suffit de laisser refroidir un peu le mofo baolina. Ces beignets en forme de boule sont généralement servis en guise de collation ou de petit-déjeuner.