Morceau de ciel

Cette spécialité de viande traditionnelle polonaise est composée de veau parsemé d'ail et rôti au four. Le veau à l'ail est d'abord assaisonné de sel et de poivre et mis à tremper dans de l'eau bouillante pendant une demi-heure. Avec des tranches de bacon cru sur le dessus, la viande est ensuite cuite dans une cocotte avec du saindoux et recouverte périodiquement du jus de cuisson afin de rester moelleuse. Une fois préparé, le veau rôti est généralement coupé en tranches et servi arrosé du jus de cuisson. Les accompagnements typiques de ce plat comprennent des pommes de terre bouillies, de la purée de pommes de terre ou des petits pois et des carottes à la crème.