Morokyu

Le morokyu est un plat traditionnel japonais qui est généralement servi comme condiment accompagnant d'autres plats. Particulièrement apprécié en été, le morokyu se compose de concombres frais et croquants coupés en tranches et servis avec une sauce miso moromi savoureuse, souvent préparée avec un mélange de miso moromi (un type spécial de miso à base de blé ou d'orge et de riz fermenté), de miel, d'ail et de flocons de bonite séchés. Les tranches décoratives de concombres sont particulièrement appréciées.