Mreifisa

Le mreifisa est un plat traditionnel originaire du Sahara occidental. Ce ragoût réconfortant est généralement servi pour de grands groupes de personnes et est préparé avec de l'agneau, des oignons, de l'ail, du bouillon de bœuf et de l'huile d'olive. L'agneau est coupé en cubes, puis mélangé avec de l'ail, des oignons et de l'huile d'olive jusqu'à ce que les légumes ramollissent et que l'agneau soit légèrement doré. Le mélange est ensuite mélangé au bouillon, à l'eau et au sel pour cuire jusqu'à ce que l'agneau devienne tendre. Le mreifisa est traditionnellement servi avec un simple pain composé de farine, d'eau et de sel. La viande est souvent servie séparément du bouillon, qui est versé sur le pain.