Mshakiki

Ce mets délicat à base de viande grillée, connu sous le nom de mshakiki, est préparé à partir de cubes de steak de bœuf qui sont d'abord marinés, puis embrochés et grillés jusqu'à ce que la viande soit tendre et succulente. La marinade se compose généralement de pâte de gingembre, de pâte d'ail, de papaye râpée, de poudre de chili, de curcuma, d'huile, de concentré de tomate, de jus de citron et de poudre de curry. Il faut faire attention à ne pas trop cuire la viande, car elle sera sèche et dure. Le plat est généralement accompagné de plats d'accompagnement grillés tels que des fruits à pain, des bananes et du manioc. Ce plat comorien est populaire dans toute l'Afrique de l'Est.