Mu kratha

Ce plat de porc thaïlandais est un croisement entre le barbecue coréen et la fondue chinoise. Des tranches de viande sont grillées sur un dôme au milieu de la poêle, qui est entouré d'un bouillon dans lequel d'autres ingrédients tels que des légumes, des boulettes de poisson ou des champignons sont cuits, d'où la similitude avec la fondue chinoise. La poêle mu kratha est chauffée au charbon de bois, contrairement au barbecue coréen qui est cuit sur une cuisinière à gaz, mais la configuration est similaire. Le mu kratha est généralement accompagné de divers types de sauces épicées appelées nam chim.