Mu yang

L'ingrédient vedette de ce plat thaïlandais simple est le porc grillé, le plus souvent le cou de porc grillé (ko mu yang). Avant de griller, la viande est généralement marinée dans un mélange savoureux de sauce de poisson, de sucre de palme, de sauce soja, de jus de citron vert et de whisky thaï. Le plat est généralement servi avec du riz, des légumes frais ou des salades en accompagnement. Outre divers accompagnements, le mu yang est toujours accompagné d'un bol de sauce jaew.