Mudlini

Les mudlini sont un plat croate originaire du nord du pays. Une légende célèbre associe ce plat au village de Peteranec. Ce plat est composé de farine, d'eau, de sel et d'œufs. La pâte est étalée puis coupée en triangles et en cubes. Une fois la pâte formée, les mudlini sont cuits dans de l'eau bouillante salée pendant environ 10 minutes. Ils sont ensuite égouttés et mélangés à de la crème aigre, et le tout est brièvement frit dans de la graisse de porc. Autrefois, les mudlini étaient traditionnellement consommés par les hommes après une dure journée de travail dans les champs. Ils utilisaient les mudlini en accompagnement de diverses charcuteries, de pain de maïs et de lait caillé. Les mudlini peuvent également être préparés en version sucrée, lorsqu'ils sont servis avec un mélange de noix et de sucre ou de graines de pavot et de sucre.