Muktuk

Le muktuk est un plat traditionnel inuit préparé à partir de peau et de graisse de baleine congelées. Bien que les baleines boréales soient le plus souvent utilisées pour ce plat, le béluga et le narval peuvent également être utilisés. Le plat a une texture tendre et une saveur que certains décrivent comme de la noix de coco fraîche, tandis que d'autres prétendent qu'il a le goût d'œufs au plat. Le muktuk est généralement coupé en fines tranches, saupoudré de sel, puis consommé cru, même s'il est parfois coupé en dés, pané, frit et servi accompagné de sauce soja.