Mulita

Les mulitas sont parfois décrites comme des « quesadillas sous stéroïdes ». Ce plat mexicain se compose généralement d'une tortilla croustillante remplie de morceaux de viande grillée, de fromage et de salsa ou de guacamole, bien que la garniture puisse varier d'un stand de restauration à l'autre. Le nom du plat signifie littéralement « petite mule », en référence au fait que la nourriture est emballée et transférée d'un vendeur de rue au consommateur. Il est recommandé de garnir chaque mulita d'une autre tortilla et d'arroser le tout de jus de citron vert.