Murgh karahi

Le karahi au poulet est un plat à base de volaille très populaire au Pakistan et dans le nord de l'Inde. Le mot karahi dans son nom fait référence à une marmite épaisse et profonde semblable à un wok dans laquelle le plat est préparé. Outre le poulet, le plat est composé de poudre de piment rouge, de cumin, de garam masala, de gingembre, de piment de la Jamaïque, de cardamome, de tomates et d'ail. Lorsqu'il est préparé avec du mouton, le plat est connu sous le nom de gosht karahi. Il est traditionnellement servi avec du riz, du roti ou du naan.