Nasi goreng kambing

Le nasi goreng kambing est une variété traditionnelle de nasi goreng (riz frit) originaire de Malaisie, mais il est également populaire à Singapour et en Indonésie. Bien qu'il existe de nombreuses versions, le plat est généralement composé d'un mélange de riz, de mouton haché, de carottes, d'échalotes, d'ail, de concombres, de gingembre, de piments, d'huile, de feuilles de curry, de feuilles de citron vert, de pâte de crevettes, de sauce de poisson, de coriandre, de cumin, de cannelle, de curcuma, de vinaigre blanc, de sucre, de tomates, d'œufs et de sel. Les échalotes, les piments, l'ail et la pâte de crevettes sont mixés, frits dans l'huile et mélangés aux herbes, au sel et à la sauce de poisson. Le mouton et le riz sont ensuite ajoutés à la poêle et le plat est sauté pendant quelques minutes avant d'être garni de tranches de tomates et parfois d'un œuf au plat.