Nasi kandar

Ce plat malaisien classique combine du riz cuit à la vapeur et un assortiment de différents currys, accompagnements et condiments. Le riz est parfois assaisonné et le choix de currys comprend diverses combinaisons de légumes, de viande ou de fruits de mer. Traditionnellement associé à Penang, le plat a été initialement développé au sein de la communauté indienne qui a apporté ses traditions culinaires en Malaisie. Ils vendaient et transportaient le plat à l'aide de bâtons de bambou traditionnels kandar, ce qui a finalement donné au plat son nom actuel. De nos jours, le nasi kandar est généralement préparé et vendu dans des centres de vente ambulante à travers le pays et est traditionnellement apprécié comme un petit-déjeuner nutritif et chaud.