Ne pas dosa

Cette crêpe indienne est faite avec une pâte très fine de farine de riz, d'eau et de sel. Contrairement aux autres dosas indiens qui nécessitent une pâte beaucoup plus épaisse et fermentée, cette version utilise une pâte non fermentée et liquide qui est étalée et cuite sur une plaque chauffante graissée chaude, ce qui donne des crêpes moelleuses et dentelées. La pâte peut également être agrémentée de noix de coco fraîchement râpée ou de lait de coco. Neer dosa tire son nom des mots neer, qui signifie eau en tulu, et dosa, qui fait référence à une crêpe fine traditionnelle indienne. Ces crêpes fines sont un élément essentiel des petits-déjeuners de la région de Tulu Nadu, et elles sont généralement servies avec des chutneys, des currys et des plats de sagu aux légumes.