Névik

Le nevik est un plat traditionnel originaire d'Arménie. Il est généralement composé d'un mélange de pois chiches, de blettes, de tomates, d'huile d'olive, de sel, de poivre noir et de poudre de piment rouge. Les blettes sont sautées dans de l'huile d'olive et mélangées aux autres ingrédients. Le nevik est mijoté à feu doux jusqu'à ce que tous les ingrédients soient tendres. Le plat est traditionnellement préparé et servi la veille de Noël (5 janvier) avec du poisson et du riz en accompagnement.