Noeuds de cassis

Les Käseknödel sont des raviolis traditionnels enrichis au fromage originaires du Tyrol et du Tyrol du Sud. Ces raviolis au fromage sont généralement servis en accompagnement et présentent une manière inventive d'utiliser les restes de pain rassis. Le pain rassis est mélangé à du fromage, des œufs, du beurre, du lait, des oignons, du persil, du sel et du poivre. Les Käseknödel sont généralement cuits dans de l'eau ou frits dans du beurre des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis servis dans un bouillon ou avec diverses salades et ragoûts.