Nomenclature des plantes

L'omelette paysanne ou Bauernomelett est un plat allemand simple qui est généralement servi au petit-déjeuner, mais parfois aussi au déjeuner ou au dîner. Elle est composée d'un mélange de bacon, d'oignons, de pommes de terre, de persil, d'œufs et de lait. Le bacon, les oignons et les pommes de terre sont sautés lentement et lorsque les pommes de terre commencent à dorer, un mélange d'œufs et de lait est versé dans la poêle. Cuite à feu vif, l'omelette peut être retournée et dorée sur le dessus, ou pliée en deux avant de servir. Il est recommandé de servir cette omelette copieuse avec des cornichons à côté. Si vous le souhaitez, le plat peut être enrichi de fromage Emmental râpé pendant la cuisson de l'omelette.