Ħobż biż-żejt

Ce sandwich maltais ouvert signifie pain à l'huile. Il est composé de tranches de pain au levain croustillantes, enduites de kunserva (pâte de tomate), arrosées d'huile d'olive, puis dégustées avec une variété de garnitures. Celles-ci comprennent traditionnellement du thon en conserve ou des anchois blancs marinés au vinaigre, du fromage de brebis ġbejna, des tomates fraîches, des légumes marinés, de la purée de haricots bigilla, des oignons, des olives et des câpres. Étant le casse-croûte numéro un de Malte, le hobż biż-żejt peut être trouvé dans presque tous les restaurants du pays.