Odojak sur ražnju

Le cochon de lait est un plat croate populaire préparé en rôtissant un cochon de lait entier sur une broche rotative. Il est rôti sur un feu ouvert jusqu'à ce que la peau devienne croustillante et dorée. Avant d'être rôti, le cochon de lait est traditionnellement assaisonné uniquement avec du sel. Le temps de cuisson varie entre 3,5 heures et 5,5 heures, selon la taille du cochon. Une fois que la vapeur blanche commence à se former et que la graisse cesse de couler, le cochon de lait est correctement rôti. Ce plat est souvent préparé pour des occasions spéciales et des invités importants, et il est généralement servi avec du pain et des pommes de terre rôties.