Oeufs divorcés

Les huevos divorciados sont un plat mexicain composé de deux œufs au plat, chacun placé sur sa tortilla de maïs séparée avec une sauce différente (l'un contient de la salsa verte, l'autre de la salsa rouge). Le plat est servi dans une assiette et est généralement consommé au petit-déjeuner. Il est traditionnellement accompagné de guacamole, de haricots frits ou de pommes de terre épicées en accompagnement. Du queso fresco émietté et de la coriandre finement hachée sont toujours utilisés comme garniture, accentuant les saveurs des deux salsas.