Œufs habaneros

Les huevos habaneros sont un plat traditionnel cubain originaire de La Havane. Bien qu'il existe plusieurs versions de ce plat, il est généralement préparé avec des œufs, des oignons, des poivrons, de l'ail, des tomates, du vin blanc, des piments habanero, de la poudre de paprika, du cumin et du beurre. Les poivrons, les oignons et l'ail sont sautés dans du beurre, suivis de piments forts, de tomates hachées, de cumin et de paprika. Le vin blanc est ensuite ajouté à la poêle et le mélange est bouilli jusqu'à ce que la moitié du liquide s'évapore. Le mélange est placé dans des ramequins individuels, garni d'œufs, puis cuit au four jusqu'à ce que les œufs soient complètement cuits. Il est recommandé de servir ce plat épicé dès la sortie du four.