Oi bokkeum

Le oi bokkeum est un plat d'accompagnement traditionnel originaire de Corée du Sud. Le plat est généralement composé d'un mélange de concombres finement tranchés, d'huile de sésame, de graines de sésame, d'ail, d'huile, de sel et de poivre. Les tranches de concombre sont mélangées avec du sel, égouttées, puis brièvement sautées dans une poêle à feu moyen avec l'ail, le sel et le poivre noir. Une fois que les concombres deviennent brillants, la poêle est retirée du feu et l'huile de sésame et les graines sont incorporées au plat. Le oi bokkeum est servi encore chaud et est souvent apprécié avec du riz.