Olma Palov

Le olma palov est un riz pilaf traditionnel originaire d'Ouzbékistan. Ce type de plov est préparé à partir d'un mélange de pommes, de riz, de viande comme du bœuf ou de l'agneau, de beurre, d'oignons, de carottes, de coriandre et de sel. La viande est coupée en lanières et dorée dans du beurre avec des oignons, des carottes, de la coriandre et du sel. Le riz et les pommes sont disposés en couches sur le dessus et le mélange est recouvert d'eau et mijoté jusqu'à ce que le riz et les pommes soient complètement cuits. Une fois cuit, le plov est servi sur de grandes assiettes et garni de pommes.