Omelette indienne Masala

L'omelette masala indienne est un plat traditionnel à base d'œufs originaire du sud de l'Inde. Le plat est composé d'un mélange d'œufs, d'oignons, de piments verts, de coriandre, de poudre de chili et de poudre de curcuma. Les œufs sont battus avec les autres ingrédients, puis le mélange est cuit des deux côtés dans une poêle jusqu'à ce que l'omelette devienne légèrement croustillante sur les bords. Cette omelette épicée est traditionnellement servie au petit-déjeuner et il est recommandé de la manger avec du pav (pain). Si vous le souhaitez, elle peut être roulée dans du pain plat chapati chaud. Le plat est également souvent préparé et vendu dans les stands de rue de la région, et certains vendeurs ajoutent des ingrédients tels que des tomates, des feuilles de coriandre et du fromage à l'omelette.