Orouk

L'orouk est un plat de viande traditionnel originaire d'Arménie. Le plat est généralement préparé avec un mélange de boulgour, de bœuf haché, d'oignons, de menthe, de sel, de piment de la Jamaïque et de poivre noir. Le boulgour est trempé, égoutté et mélangé à la viande, aux épices, aux oignons et à la menthe. Le mélange est pétri et façonné en boules qui sont embrochées et façonnées en forme de saucisse ou de kebab. Une fois façonnée, la viande est grillée ou retirée des brochettes et cuite au four jusqu'à ce qu'elle soit complètement cuite. Il est recommandé de servir l'orouk avec des quartiers de citron à côté.