Ostropel

L'ostropel est un ragoût semblable au tocană, principalement composé de cuisses ou de pilons de poulet frits et ajoutés à une sauce tomate épaissie avec de la farine et relevée d'ail et de poivre. On peut utiliser du lapin, de l'agneau ou d'autres types de viande, bien qu'il existe également des versions végétariennes. Le plat est généralement servi avec de la mămăligă (polenta). Dans la région d'Olténie, les gens ajoutent également du vinaigre et des carottes à la sauce et servent le plat avec des pommes de terre bouillies au lieu de la mămăligă.